5 яєчних білків, 800 г цукру, 2 ч. ложки меленої кориці, 500 г меленого мигдалю, 2 ст. ложки лимонного соку, 150 г суміші фісташок і семечек, сіль.Білки збити з цукром за допомогою міксера в круту піну, відділити від маси три чверті і відкласти - вона піде на прикрасу. В оставшуюся масу додати мигдаль, корицю і лимонний сік, ретельно перемішати.Отримало тісто раскатана, фігурною виїмкою вирізати з нього зірочки, викласти їх на пергамент і залишити на 2-3 ч. Після цього викласти їх разом з папером на деко і запекти в протягом 20 хв при температурі 180 ° С в середній частині духовки.Готове печиво акуратно зняти з паперу, викласти на рушник і остудить протягом 1 год Остившее печиво покрити відкладеним збитими білками, прикрасити візерунками з фісташок і семечек, знову викласти на деко і підсушити притемпературі 50 ° С протягом півгодини. Остудить.